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Die Brigidini

Die Brigidini sind die typischen Bonbons, die Oblaten ähnlich sind, aber haben eine gelb-orangee Farbe: der Ursprung dieses Produktes scheint, vom Brigidine, die Nonnen abgeleitet zu werden, die zu Sankt Brigida fromm sind, die in einem Kloster von Lamporecchio lebte, nahe Pistoia.

Ihre Aufgabe war die Vorbereitung der Wirte; die Legende sagt die in Richtung zur Hälfte des 16. Jahrhunderts, eine der Nonnen verwechselte die Vorbereitung der Wirte. Die Nonnen, um nicht dieses Produkt vergeuden, dachten, um ihn weiter zu entwickeln etwas Anissamen addierend; das Brigidini verursacht folglich.

Ihre Bestandteile sind Zucker, Mehl, Eier und Anissamen. Heute bekannt dieser Kuchen, über der Zone von Pistoia und von Empoli hinaus, in der vollständigen Toskana und sie verkauft normalerweise in den Messen, während der Festivals, in den Vergnügungsparks…

 

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