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Vacances en Ligurie
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Montalcino

Montalcino est situé dans le territoire du nord-ouest de la montagne d'Amiata, à la fin du Val d'Orcia, sur la frontière avec la province de Grosseto; la ville se lève sur une colline enchanteresse. Le nom de la ville dérive des mots latin Mons (montagne) et de ilex (chêne). Le territoire communal a été habité puisque l'âge en bronze et a été centre d'un settlememnt d'Etruscan duquel les ruines de la forteresse dans la localité voisine Civitella peuvent être vues. Le document le plus antique qui cite Montalcino est daté 715 A.D. L'abbaye de Sant'Antimo, le complexe architectonique merveilleux qui est aujourd'hui de 9 kilomètres loin de Montalcino, selon la légende, s'est levée sur une chapelle antique érigée par Charlemagne dans 781, même si la construction est remontée aux années entre 1000 et 1118. L'abbaye est considérée un exemple extraordinaire d'architecture Romane Lombardic-Française, fait d'onyx et albâtre. Mais Montalcino est célèbre surtout pour Brunello, un vin rouge DOCG, qui peut être considéré, avec Barolo, le vin rouge italien avec la meilleure longévité. Brunello di Montalcino doit subir à une période d'amélioration, au moins de deux ans, dans des tonneaux de chêne, et au moins à quatre mois dans des bouteilles; à la fin de ce processus nous prendrons un vin optimal, avec une couleur rouge intense et un goût tannique, robuste, rond et persistant, qui combine magnifiquement ensemble à la viande rouge et au gibier.

 

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