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Los Brigidini

Los Brigidini son dulces típicos similares a las obleas, pero tiene un color amarillo-naranja: el origen de este producto parece ser derivado de las Brigidine, monjas devotas a Santa Brigida, que vivieron en un convento de Lamporecchio, cerca de Pistóia.

Su tarea era la preparación de las hostias; la leyenda dice eso hacia la mitad del siglo XVI, una de las monjas confundía la preparación de las hostia. Las monjas, para no perder ese producto, pensaron refinarlo agregando algunos aníses; los Brigidini fueron creados así.

Sus ingredientes son azúcar, harina, huevos y aníses. Hoy este dulce, más allá de la zona de Pistóia y de Empoli, se sabe en la Toscana entera y se vende generalmente en las ferias, durante los festivales, en los parques de atracciones…

 

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