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El Buccellato

El buccellato es una torta de forma anular, cuya receta es muy antigua; según la tradición, en las Edades Medias fue ofrecido por los campesinos a los señores en la Navidad.

El buccellato es una torta tradicional, sus ingredientes principales son: harina, azúcar, aníses, pasas; las tiendas de pasteles de la ciudad guardan la receta celosamente… esta torta es extensa en toda la provincia de Luca, él se venden generalmente cuando está fresca incluso si, sin embargo, el buccellato es bueno incluso después algunos días. Si endurece, puede ser comido, empapandolo en el vino, quizás un buen vinsanto de Toscana.

Los Lucchesi (población de Luca) son muy orgullosos de esta torta, y allí es un proverbio que dice: "Los que vienen en Luca y no comen el buccellato, nunca han estado aquí ".

 

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